KlikParimo – Mencari makanan khas Sulawesi Tengah di Kota Palu tidak sulit. Hampir setiap restoran, cafe, atau warung makan selalu menyajikan makanan khas di sana. Mulai dari hidangan utama maupun hidangan pendamping.
Agar kamu tidak semakin penasaran, yuk simak berikut ini deretan makanan khas Sulawesi Tengah yang menggugah selera.
1. Ayam Bambu
Masakan ini merupakan sajian ayam yang dimasak menggunakan bambu. Kemudian ayam dicampur dengan kuah berbumbu.Sebagian orang menyebut makanan ini dengan sebutan ayam buluh.
2. Palumara
Kuliner khas Palu satu ini tidak kalah lezat dan nikmatnya dengan ayam bambu. Ciri khas cita rasa makanan ini adalah pedas. Tidak sedikit orang akan memerah wajahnya setelah makan makanan ini karena kepedasan.
3. Uta Dada
Dikutip dari website Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, warisanbudaya.kemdikbud.go.id, bahwa makanan khas lain yang juga terkenal adalah uta dada.
Makanan berkuah santan ini bisa dipadukan dengan daging ayam ataupun ikan. Tidak jarang restoran di Sulawesi Tengah menyajikan makanan uta dada ini sebagai hidangan istimewa mereka.
4. Duo Sale
Makanan khas lainnya dari Sulawesi Tengah adalah duo sale, yang merupakan sambal pedas dengan bahan dasar ikan teri kering. Tapi bagi yang tidak terlalu suka pedas tidak perlu khawatir. Pasalnya sambal duo sale ini pedasnya tidak membakar lidah.
5. Kaledo
Makanan khas kaki lembu donggala atau disingkat kaledo ini merupakan kuliner yang banyak digemari baik warga dari dalam maupun luar Sulawesi Tengah. Konon, kaledo ini merupakan hidangan untuk para petinggi kerajaan dan bangsawan.
Wah, bisa dibilang makanan para sultan nih. Makanan khas Palu ini telah ada sejak abad ke-16 lho. Cukup lama juga ya. Jika kamu penasaran dengan kuliner kaledo ini, kamu bisa bayangkan sop buntut. Penampakan kaledo hampir mirip seperti sop buntut.
6. Kapurung
Satu lagi kuliner khas Sulawesi Tengah, yaitu kapurung. Makanan ini terbuat dari sagu. Cara memasaknya cukup mudah. Sagu yang telah dimasak kemudian disiram dengan kuah kaldu ikan dan dicampur dengan aneka sayur dan udang. Rasanya sangat gurih.
7. Onyop
Jika di Jawa Timur ada makanan papeda atau jenangan, maka di Sulawesi Tengah ada makanan yang mirip, yaitu, onyop. Makanan khas dari sagu ini disajikan sebagai hidangan pendamping. Bahan dan cara membuatnya sangat mudah.
8. Milu Siram
Makanan khas terakhir yang diulas di artikel ini adalah milu siram. Jika biasanya makanan Sulawesi Tengah identik dengan sagu, maka kuliner yang satu ini bahan dasarnya dari jagung. Nama lain makanan ini adalah binte biluhuta atau sup jagung.
Rekomendasi makanan khas Sulawesi Tengah seperti di atas bisa Kamu jadikan referensi saat kamu berkunjung ke Palu atau kabupaten lain di tanah kaili. Wisata tidak akan lengkap tanpa mencicipi makanan khas daerahnya. Selamat berwisata kuliner di Sulawesi Tengah!
